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Il nostro Menù Degustazione
Uovo c.b.t. tagliatella di zucchine ed i suoi fiori

formaggio asino, salsa al basilico3

Calamaro e fichi,

ricotta di pecora e limone, guanciale, salsa ponzu

Gazpacho di orata marinata

Peperoncino, zeste di limone, cipollotto

Tortelli di ricotta di pecora e acqua di pomodoro

pinoli, pecorino di fossa, cappero, zeste di limone

Pancetta morbida e croccante, cilege

Salicornia, parmantier

Brownie ai 3 cioccolati e rosmarino

ganache montata, mashmellow, salsa al cacao, sablè al pepe rosa

Prezzo menù degustazione: € 70,00

Prezzo menù degustazione con calici abbinati: € 100,00

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