Crema di carote arrostite e salsa alla camomilla

Barba di frate, salsa leggera di orsino di campo

Foglie di cappero e lattuga di mare

Barba di frate, tuorlo marinato e noci tostate

Maionese all’aglio orsino, bieta primo taglio

Pan di spagna al cioccolato, cremoso al cioccolato ruby, panna montata, amarene e la loro spuma