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Il nostro Menù Degustazione
Trota di Sterpo e carotine baby bio di Buttrio

Crema di carote arrostite e salsa alla camomilla

Pancetta morbida e croccante e amarene,

Barba di frate, salsa leggera di orsino di campo

Caramelle di baccalà e bufala

Foglie di cappero e lattuga di mare

Tortello di ricotta di capra,

Barba di frate, tuorlo marinato e noci tostate

Petto d’Anatra e Liquirizia

Maionese all’aglio orsino, bieta primo taglio

Foresta nera in calice

Pan di spagna al cioccolato, cremoso al cioccolato ruby, panna montata, amarene e la loro spuma

Prezzo menù degustazione: € 70,00

Prezzo menù degustazione con calici abbinati: € 100,00

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