Cipolla Rossa Caramellata, Taccole, Salsa al Miele e Senape

Cetrioli,Maionese di Salicornia e Alga Dulce

Guanciale Croccante e Salsa all’Nduja

Zucchine, Timo, Bufala, Colatura di Acciuga, Pane, Erbe

Sedano Rapa , Crema di Castagne e Orzo, Latte di Mandorla e Melograno

ananas,croccante e spuma di cocco,cremoso al limone