crema di patata e formaggio asino, zucca, lardo e nocciole
Brodo orientale e alghe, purè affumicato
Melanzane, bisque, olio al finocchietto selvatico
Burro allo zafferano, salsa e foglie di rucola, croccante di pane alle erbe
Olio di funghi shiitake, sadano rapa
Pan di spagna al cioccolato, cremoso al cioccolato ruby, panna montata, amarene e la loro spuma
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