vignarola, gel alla menta, riduzione di calamaro, guanciale
chutney di mele e scalogno, mela marinata, shot di mela
aglio, olio, peperoncino, gamberi rossi e la loro bisque
Salsa al montasio e sclopit (silene)
salsa di mozzarella di bufala, zucchine marinate, in fiore e la loro salsa alla poverella
sablé, cremoso al caffe, banane, ganache al caramello, arachidi
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