Dall’esperienza che abbiamo maturato con la trattoria al Chianti a Udine è nato questo nostro progetto che si propone di riassumere tutte le esperienze, i nostri errori, i sacrifici e le soddisfazioni al fine di far nascere qualcosa di veramente nostro.
La ristrutturazione del Carmagnola, iniziata a Settembre 2020 in piena Pandemia, è stata per noi fonte di un totale atto di fiducia nel futuro. Abbiamo messo tutti noi stessi e abbiamo collaborato con aziende manifatturiere il più possibile della zona perché crediamo nel futuro e crediamo fortemente che solo uniti nel territorio e nella collaborazione ci possa essere prospettiva di crescita.