Cremoso al mascarpone, crema di ricotta, pera mostardata ed il suo gel, sbrisolona alle ...

pesce spada, carciofo in crema, arrostito e fritto, lamelle di mandorle, caciocavallo ...

Pasta mista, minestra di fagioli e varietà di cavolo a km0, scaglie di stravecchio e ...

bisque di gamberi, panna al caffe, olio di limone bruciato, olio al peperoncino, polvere ...

gel al tamarindo, semi di senape, mela, vinaigrette all’acciuga e miele...

pere alla ribolla gialla, pancetta affumicata, gel al limone e fondo di calamaro al nero ...