crema di patate dolci, agrumi olio allo Shiso
crema di carciofi, anacardi, stravecchio
champagne, scampi, topinambur
(il mio ricordo del Natale)
castagne, funghi, speck di sauris
mela cotogna mostardata
cremoso alla fava tonka e crumble al pan di zenzero
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