Menu Natale

Il menù di Natale

La Tradizione in Tavola, il Calore delle Feste nel Cuore di Udine

Al Carmagnola Ristorante il Natale diventa un’esperienza di gusto da vivere con lentezza e piacere, in un ambiente intimo e accogliente. Ogni portata del nostro menu natalizio è pensata per raccontare sapori autentici e caldi, con ingredienti selezionati e preparazioni curate con passione. È un invito a condividere momenti di convivialità e festa, tra profumi invernali e piatti che riscaldano il cuore.

Insalatina di Carne salada di black angus, radicchietto col poc, noci, pere mostardate, melograno e mayo alla vaniglia

Quaglia ed il suo jus, castagne, tartufo nero e champignon glassati

Cannelloni ripieni al cinghiale glassati in salsa di zucca, in salsa di cavolo nero, salsa di formaggio asìno e demi glace di maiale

Risotto al midollo, crema di topinambur, fondo di topinambur e topinambur fritto, animelle

Carrè di maialino, il suo fondo aromatizzato alla mela cotogna, crema di sedano rapa, mela cotogna, cavolo riccio

Sorbetto alla Feijoa

Ispirati dal monte bianco

85 €
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01 // RISTORANTE CARMAGNOLA

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